Kouign-patatez (kolač od krumpira)

Sadržaj:

Ukusna palačinka ili krumpirov kolač bretonskog porijekla, Kouign patatez (kolač od krumpira) jednostavno je napraviti.

Sastojci za 4 osobe:

800 g krumpira
220 g poluslanog maslaca
180 g brašna
1 jaje
Sol, svježe mljeveni papar

Pročitajte također:

Povrtnjak: kako dobro uzgajati krumpir
Zdravlje: blagodati i vrline krumpira

- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (t. 6).

- Ogulite i operite krumpir. Kuhajte ih u velikom loncu slane vode, oko 25 minuta. Ocijedite ih i propustite kroz mlin za povrće.

- Rastopiti 210 g maslaca.

- Kašu stavite u posudu, dodajte brašno, otopljeni maslac (zadržite 10 g ovog rastopljenog maslaca da se kolač finalizira) i jaje.

Začinite i dobro promiješajte.

- Kalup koji nedostaje obložite s 10 g poluslanog maslaca. Na dno i rubove stavite papir za pečenje. Smjesu ulijte u kalup. Zagladite vrh i ulijte preostali otopljeni maslac.

- Kolač od krumpira pecite i pecite oko 35 minuta.

Izvadite iz pećnice i uživajte u ovom kolaču navečer kao pojedinačno jelo ili kao dodatak mesu ili ribi.

Doznajte više o krumpiru

Južnoamerički gomolj uzgajan 8000 godina, krumpir su u Španjolsku u XVI. Stoljeću vratili konkvistadori i brzo ga obrađivali u Europi, osim u Francuskoj, gdje se tada smatra opasnom hranom i daje se samo svinjama. Tek krajem 18. stoljeća tamo će se masovno uzgajati zahvaljujući radu poznatog ljekarničkog nutricionista Antoinea Parmentiera.

Povrtnjak: kako dobro uzgajati krumpir

Zdravlje: blagodati i vrline krumpira