Bogata hranjivim sastojcima bitnim za bavljenje intenzivnim sportom, ova je salata također ukusna.
Sastojci za 4 osobe:
- 160 g organske smeđe riže
- 1 svežanj ravnog lista peršina
- 200 g ovčjeg sira
- 2 žlice. prženi lješnjaci
- 2 žlice. preprženi bademi
- 2 žlice. neslani indijski oraščić
- 2 žlice. smeđe sjeme sezama
- 1 prstohvat paprike Espelette
- 2 žlice. organski sok od limuna
- 5 cl organskog soka od mrkve
- 2 žlice. žlica arganovog ulja
- 2 žlice ulja lješnjaka
- Fleur de sel, svježe mljeveni papar
Sportska salata
- U loncu zakuhajte vodu, sol (s krupnom soli) i kuhajte rižu za vrijeme naznačeno na pakiranju. Ocijedite i pustite da se ohladi.
- Peršin operite, osušite i nasjeckajte.
- Sir narežite na kockice.
- U posudu ulijte dobro ocijeđenu rižu, dodajte nasjeckani peršin, sir, lješnjake, bademe, indijske oraščiće, sezam i čili. Miješati.
- Ulijte limunov sok, sok od mrkve, dodajte papar, fleur de sel i ulja. Ponovno izmiješajte. Poslužite odmah!
Recept: A. Beauvais - Foto: F. Hamel
