Papar ili Capsicum annuum, pripada obitelji Solanaceae.
Podrijetlom je iz Srednje Amerike i dio je obitelji paprike.
Čili i paprika su plodovi iste biljke, zbog čega je paprika poznata i kao "slatka paprika".
Postoje 3 glavne sorte paprike: četvrtasta, pravokutna ili trokutasta.
U početku su sve zelene, tijekom svog rasta mijenjaju boju prema žutoj, crvenoj, narančastoj, ljubičastoj ili crnoj.
Proizvodi se u Francuskoj, Bretanji, PACA-i i Akvitaniji. Prisutni su tijekom cijele godine na našim tržištima. Ovo voće integrirano u naše kuhinje je svestrano i nudi svoja svojstva u službi našeg zdravlja i naše ljepote.
Papar, za zapisnik:
Paprika se uzgaja tisućljećima. Pripitomljen je u Meksiku prije 5000 godina, sjeme je pronađeno tijekom arheoloških istraživanja.
Dospjela tijekom 15. stoljeća na španjolske zemlje, papar se zatim proširio na ostatak Europe.
Papar i njegove blagodati:
Paprika je izvrsna za dijetu! Doista daje samo 20 kcal / 100 g i brzo vas zasićuje. Uz to sadrži kapsicin , svojstvo smanjenja rasta stanica u masnom tkivu. To je vrlo dobar anticelulit .
Papar protiv raka : Papar također ima antioksidativna svojstva. Zahvaljujući vitaminu C prisutnom u vrlo velikim količinama (126 mg / 100 g), usporava starenje i pojavu stanica karcinoma. A također štiti tijelo od infekcija jačanjem našeg imunološkog sustava .
Papar i njegovi antioksidanti bore se protiv slobodnih radikala, a također ograničavaju kardiovaskularne bolesti i nakupljanje lošeg kolesterola u arterijama.
Crvena paprika zanimljivija je od zelene. Sadržaj vitamina C pokriva 100% naših svakodnevnih potreba. Savršeno za izbjegavanje umora!
Zeleni papar također sadrži vitamin K , neophodan za fenomen zgrušavanja .
Dok žuti papar sadrži vitamin B6 , uključen u živčani sustav .
Paprika također sadrži beta-karoten, preteču vitamina A, koji igra ulogu u vidu i daje sjaj tenu.
Također je bogat vodom (90%), osim što je vrlo osvježavajuća, papar je dobar diuretik . Izbjegava zadržavanje vode.
Na probavnoj razini: paprika ima želučana svojstva. Vlakna u kombinaciji s vodom brinu se za vaša želučana i želučana tkiva.
Papar osigurava dobar crijevni prolaz, smanjuje nadimanje i uklanja crijevne parazite. Papar se preporučuje u slučaju probavnih poremećaja ili čira na želucu.
Paprika može promovirati bolje učenje i potaknuti pamćenje . Zapravo je izvor luteolina koji ograničava upalu mozga i sprečava degeneraciju stanica.
Papar također ima antiseptička, stimulirajuća i dekongestivna svojstva.
Paprika u kuhanju:
Iako je voće, paprika se kuha poput povrća.
Sirovo se slabije probavljaju i mogu uzrokovati određenu crijevnu nelagodu i iritirati vaša krhka crijeva. Radije ih jedite kuhane i bez kože.
Tisuću i jedan način kušanja paprike! Nekoliko ukusnih ideja:
- Sirovo , dodaju hrskavost vašim salatama.
- Roštiljani na roštilju, obojavaju vaše ražnjeve.
- Paprika punjena pripravkom od riže, luka, rajčice, piletine i nekih mirisnih trava.
> Pronađite naše ukusne recepte za punjenu papriku
Marinirano ili kuhano u ratatouilleu. Crvena paprika može biti u prahu. Dobra ideja začiniti i ukrasiti tanjure.
Kuhana, paprika donijet će vam esencijalne minerale i elemente u tragovima korisne za vaše tijelo.
- Evo naših savjeta za pravilno uzgajanje paprike
Papar, savjeti za ljepotu:
Dobro za vaše zdravlje, paprika je također zdrava za vašu kosu, kožu.
Prirodna maska za kosu : Pomiješajte zeleni papar s 2 žlice maslinovog ulja. Stavite masku na kosu 30 minuta i isperite. Ubrzati će njihov rast.
Maska za kožu sklonu aknama : pomiješajte papar i krastavac. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Nanesite na lice, izbjegavajući područje oko očiju. Ostavite da djeluje 20 minuta, a zatim isperite.
Pametni savjet:
Odabir i čuvanje paprike:
Odaberite papriku koja je čvrsta, glatka i sjajna te ima dobro postavljen pedun.
U ladici za povrće hladnjaka zadržat će se do 8 dana. Ili na sobnoj temperaturi.
Savjet za lakše guljenje paprike: Zagrijte je u pećnici dok ne nabubri. Zatim ih zamotajte u vlažni papirnati ubrus, oguljena koža zalijepit će se za papir.