Svakako najpoznatiji od recepata za dagnje nakon tradicionalnih marinière dagnji, curry dagnje nude ukusnu mješavinu začina i školjaka.
Sastojci za 4 osobe:
- 2 kg dagnji
- 1 glava luka
- 2 ljutike
- 1 češnjaka češanj
- Peršin (desetak stabljika)
- Svježa krema
- Curry u prahu
Curry dagnje recept
Započnite s tim da dobro očistite kalupe, vodeći računa da uklonite nit i po potrebi ih stružete kako biste imali čiste kalupe.
- Ogulite pa nasjeckajte luk i ljutiku
- Peršin grubo nasjeckajte
U nizozemskoj pećnici,
- Otopite veliku gustinu maslaca
- Dodajte luk i nasjeckanu ljutiku
- Znojite se 2/3 min na umjerenoj vatri
- Dodajte dagnje
- Promiješajte lopaticom da školjke okrenete na dno
U međuvremenu,
- Otopite 25 cl teške pavlake u loncu,
- Dodajte 1 žličicu curry praha, a zatim peršin
Kad su sve dagnje otvorene, uklonite sok i držite 25 cl koje ćete pomiješati s kiselim vrhnjem i sve pomiješati s dagnjama.
Poslužite vruće, zašto ne i s pomfritom?
Uživajte u jelu !
