Krastavac ( Cucumis sativus ) je povrće koje pripadaju obitelji bundeve.
Krastavac porijeklom iz sjeverne Indije i Pakistana može narasti i do 3 metra. Bila je to jedna od najvažnijih kultura na svijetu više od 3000 godina.
- Povrtnjak: kako dobro uzgajati krastavce
- Kuhanje: recepti s krastavcem
Krastavac i njegove zdravstvene dobrobiti
- Krastavac se uglavnom sastoji od vode , vrhunska je osvježavajuća hrana , ali unos makronutrijenata, minerala i elemenata u tragovima relativno je nizak.
- Sastoji se od 95% vode, krastavac ima vrlo nisku kalorijsku vrijednost , što je prednost za ljude koji paze na svoju težinu.
- Sok krastavca dokazuje vrlo osvježavajuće i lagano laksativ .
- Krastavac se gotovo isključivo koristi za vanjsku upotrebu zbog svojih vrlina. Osvježavajući, njegova pulpa ublažava upalu i iritaciju kože, kao i lagane opekline .
- Krastavac koji se koristi u losionu čini osnovu mnogih proizvoda. Liječi pucanje , svrbež , čireve .
- A za rehidraciju bilo koje kože, ništa poput nanošenja nekoliko kriški krastavca!
Uzgoj krastavca za njegove dobrobiti
- Krastavcu je potrebno toplo , sunčano izlaganje i vrlo humusno, duboko, ne previše vlažno tlo .
- U loncu , u žardinjeri visokoj 30 cm s rešetkom, krastavac se sjajno snalazi!
- Imajte na umu da krastavac ostaje hladan , čak i na izravnoj sunčevoj svjetlosti i bez obzira na vrućinu: njegova unutarnja temperatura je 6 do 8 stupnjeva niža od sobne temperature!
- Povrtnjak: kako dobro uzgajati krastavce
Krastavac u kuhanju zbog svojih blagodati
Krastavac treba biti čvrst , imati vrlo zelenu i mat kožu . Što je manji (25 cm do 30 cm), to je ukusniji.- Ako se najčešće jede sirov u salati , krastavac se jede i dobro kuhan kao gratin ili čak u juhi .
- Ako imate poteškoća s probavom krastavca, uklonite ljusku, a srednji dio žlicom. Sjetite se, međutim, da upravo u njenoj koži nalazimo najviše hranjivih sastojaka .
- Krastavac će se držati tjedan ili dva u hladnijem hladnjaku. Nakon što ga započnete , zaštitite ga prozirnom folijom. Izbjegavajte krastavce držati u blizini voća (posebno jabuka), koje ispuštanjem etilena pridonose povećanju gorčine.
- Kuhanje: recepti s krastavcem
Prehrambeni unos
10 kcal / 100 g. Krastavac ima dobar sadržaj kalcija, željeza, natrija i vitamina.
