Kupina-malina je ukusno voće, sigurno rezultat uspješnog križanja divlje kalifornijske kupine (Rubus ursinus) i maline (Rubus idaeus).
Kupina-malina ukratko:
Latinski naziv: Rubus loganobaccus
Porodica: Rosaceae Vrsta: voćni grm
Visina: 1,50 m do 2 m Razmak sadnje: 1 do 2 m
Izloženost: sunčano Tlo: bogato i dobro drenirano (bilo koja vrsta moguća)
Sadnja: jesen i proljeće - Berba: srpanj do rujan
Kupina-malina rađa na dvogodišnjim grančicama velike, izdužene, tamnocrvene do crne plodove duge oko 4 cm. Vrlo ukusno voće koje posebno cijene gurmani i kuhari koji žele istražiti nove okuse kroz rijetke proizvode.
Kupina-malina je uspravna trna koja ima više ili manje trnja ovisno o svojoj sorti i ima listopadno lišće. Medonosni, grm daje male bijele cvjetove koji privlače oprašivače u vrt.
Sadnja kupine-maline
Idealno je da se kupina-malina sadi u jesen, vodeći računa o razdobljima mraza. Ali moguće ju je posaditi i u proljeće.
Odlučite se za sunčano izlaganje i pazite da biljke budu razmaknute najmanje 1,5 do 2 m jedna od druge.
Kupina-malina je kupina s dugim puzavim stabljikama. Stoga mu morate odmah pri sađenju osigurati oslonac (rešetka, mreža).
Množenje
Za razliku od maline, kupina-malina ne raste. Međutim, može se lako umnožiti nanošenjem slojeva.
- Odaberite jednu od njegovih najsnažnijih stabljika koja još nije dala plod i zakopajte kraj u zemlju.
- Odvojite stabljiku od matične biljke kada se pojavi prvi izdanak (koji svjedoči o ukorijenjenosti).
Uzgoj i održavanje kupine-maline
Kupina-malina je rustikalna kupina koja se lako uzgaja. Po mogućnosti ga uzgajajte na punom suncu kako biste potaknuli plodove.
Kupina-malina je biljka tolerantna na prirodu tla na kojem se uzgaja. Međutim, preferira bogata, svježa i dobro drenirana tla.
U idealnom slučaju,
- dodirujte što manje grane maline, kako biste uživali u obilnim urodima.
- zimi (sezona mirovanja za kupine), orežite samo suhe grane.
strana zalijevanja,
Kupina-malina ne treba puno zalijevanja da bi uspjela. Voda između proljeća i ljeta tijekom vrućeg, suhog vremena.
Bolesti i štetnici
Kupina-malina je biljka otporna na bolesti i nije žrtva štetočina. Međutim, može biti pogođen botritisom i pjegama lišća.
Berba i čuvanje kupine-maline
Plodovi se beru kada sazriju, uglavnom od srpnja do rujna. Vrlo zreli plodovi lako se odvajaju od svog nosača.
- Birajte ih po potrebi da biste ih jeli svježe.
- Jednom ubrana kupina-malina se ne čuva dobro, iako može stajati nekoliko dana u hladnjaku.
- Voće je moguće čuvati i u zamrzivaču. Zamrznite ga po mogućnosti cijelog na tanjuru.
- Kupine-maline se mogu i skuhati i zatim spremiti u hermetički zatvorene staklenke.
Kako kuhati kupine-maline?
Kupine-maline dovele su do ukusnih recepata temeljenih na dudu®, koji su istovremeno sočni, slatki i ljuti. Obično se jede sirov, tek ubran s grma. Svježe, kupine-maline savršene su za pite.
Ovo malo voće također se može kuhati u više priprema. Tako slaže ukusne coulie, ali i ukusne džemove i želee. Muroise® tako ulazi u sastav mnogih recepata koje objavljuje tvrtka Muroise et Compagnie, vlasnik brenda.