Tigrov orah se uzgaja zbog gomolja, posebno u Španjolskoj i tamošnjoj poznatoj horchata de chufa.
Žuta orahnjača ukratko:
Latinski naziv: Cyperus esculentus
Porodica: Cyperaceae Vrsta: Trajnica
Visina: 30 do 40 cm
Razmak sadnje: 40 cm
Izloženost: Sunčano Tlo: Lagano, humusno, rahlo
Sadnja: Rano proljeće - Berba: Rana jesen
Sa svojim izgledom trave, žuta oraščica je višegodišnja biljka iz iste porodice kao i papirus i čiji se gomolji mogu jesti.Imaju okus sličan bademima i teksturu koja podsjeća na kokos. Originalno i lako za uzgoj, ovo povrće ima svoje mjesto u vašem povrtnjaku.
Sađenje žutog oraha
Iako je uzgoj žute oraščice jednostavan, ipak zahtijeva pažnju ako želite dobru žetvu. Prvo odaberite mjesto na suncu, jer voli toplinu. Onda ćete morati obaviti neke pripreme prije sadnje.
Priprema terena:
Žuta oraščica voli lagana, rahla tla bogata humusom. Da biste sve to postigli, slijedite ove korake u jesen prije sadnje:
- Posipajte organsko gnojivo poput zemlje za posude, komposta ili dobro istrunulog stajnjaka. Ako mislite da je vaša zemlja preteška, slobodno dodajte pijesak.
- Duboko obradite tlo vilama ili lopatom (zabranjujemo lopaticu i kopanje koji previše oštećuju strukturu tla i njegovu faunu).
- Poravnajte površinu zemlje i pustite da zima završi posao.
- U proljeće, neposredno prije sadnje, možete malo preraditi površinu sadnog područja npr. kandžom.
Sadnja:
Prvo što treba učiniti je potopiti dehidrirane gomolje u vodu 6 do 8 sati, ne više. Osim toga, mogli bi početi fermentirati.
Ako živite u regiji s blagim zimama, gomolje možete saditi u zemlju od travnja.
Za druge regije preporučljivo je započeti s uzgojem žutog oraha u isto vrijeme, ali zaštićeno od hladnoće.Da biste to učinili, jednostavno posadite gomolje u kante napunjene mješavinom zemlje za posude i pijeska i stavite ih u staklenik ili na sobnu prozorsku dasku.
Kada biljke budu bujne i prođu posljednji mrazevi (obično krajem svibnja), možete ih presaditi u zemlju. Kako biste im dali prostora za razvoj, razmaknite ih 40 cm u svim smjerovima.
Uzgoj i održavanje
Žuti oraščić ne zahtijeva posebno održavanje. Doista, može se prilagoditi nedostatku vode i dugotrajnim sušama. To je povrće posebno prilagođeno evoluciji klimatskih promjena.
Usprkos tome, za bolji učinak možete redovito, ali umjereno polivati stopala.
Bolesti i štetnici žute oraščice:
Ako se čini da ga bolesti nemaju, glodavci ipak mogu predstavljati probleme, posebno na kraju sezone, kada napadaju gomolje.
Berba i konzervacija
Od listopada do studenog, kada se lišće osuši, vrijeme je za žetvu.
Da biste to učinili, sve što trebate je lopatasta vilica i otkinuti noge. Ostaje samo ukloniti male gomolje. Zatim ih sušite na suncu nekoliko dana, a zatim ih spremite u male vrećice gdje će biti zaštićene od zraka i svjetlosti do sljedećeg proljeća.
Ako uspijete ne pojesti sve tijekom zime, dio ove žetve možete ponovno iskoristiti za novu plantažu.
Kako kuhati žuti oraščić?
Uobičajeni naziv: žuti orahnjača
Kako se jede tigrovi orah? Žuti gomolji oraha mogu se jesti na mnogo načina:
- zgnječeno, sirovo;
- pečeno na žaru i soljeno za gurmanski aperitiv;
- zdrobljeni, zamjena za brašno ili badem u prahu;
- ili kao piće kao u Španjolskoj gdje se koristi za izradu horchata de chufa.