Podrijetlom iz Meksika, kikiriki ima visokokvalitetne proteine i lipide. Međutim, mora se jesti čisto, bez žara i bez dodane soli kako biste uživali u svim njegovim blagodatima.
Ovdje je sve što trebate znati o nutritivnim prednostima ovog orašastog voća.
Kikiriki i njihove zdravstvene prednosti
Konzumiran u razumnim količinama, kikiriki je zanimljiva namirnica za uključivanje u prehranu, zahvaljujući svojim brojnim svojstvima.
Dobar postotak proteina:
Ovaj mali orašasti plod značajan je izvor proteina za vegetarijance, sportaše ili starije osobe jer sadrži otprilike 7 g proteina za šaku od 30 g.
? Međutim, ovaj unos proteina je nepotpun za tijelo, jer biljni proteini ne sadrže sve aminokiseline neophodne za njegovo pravilno funkcioniranje. Da biste izbjegli nedostatke, morate ga nadopuniti životinjskim proteinima (meso, jaja, riba), drugim orašastim plodovima (bademima, lješnjacima) ili mahunarkama (grah, leća).
Bogat dobrim mastima:
Iako je kikiriki vrlo kaloričan sa 623 kcal za porciju od 100 g, bogat je dobrim masnoćama, a posebno oleinskom kiselinom, mononezasićenom masnom kiselinom koje ima i u maslinovom ulju. Pozitivno djeluje na prevenciju kardiovaskularnih bolesti i na kolesterol (snižava loš, a povećava dobar).
?Također sadrži omega 6. No, iako su ove višestruko nezasićene masne kiseline također dobre masnoće, već se nalaze u velikim količinama u našoj svakodnevnoj prehrani.
Zanimljiv doprinos vitamina i minerala:
- Vitamin E koji se nalazi u kikirikiju stimulira imunološki sustav
?15 g pokriva 16% naših dnevnih potreba za vitaminom E.
- Njegov sadržaj kalija pomaže fizički oporavak i pravilan rad mišića.
?15 g pokriva 14% naših dnevnih potreba za kalijem.
- Sa značajnim postotkom magnezija, smanjuje anksioznost.
?15 g pokriva 8% naših dnevnih potreba za magnezijem.
- U manjim količinama kikiriki sadrži vitamin B6 i B9, cink, selen i željezo.
Njegove druge zdravstvene prednosti:
- Regulira prolaz i zasićuje zahvaljujući sadržaju vlakana.
- Bez glutena.
- Antioksidativno djelovanje jer je bogato polifenolima koji se bore protiv slobodnih radikala.
Kikiriki u kuhinji
Da biste u potpunosti iskoristili zdravstvene dobrobiti kikirikija, najbolje je jesti ga čistog, bez soli i neprženog. Međutim, može se uživati u drugim oblicima:
- Pečeno na žaru
- Slano
- Na žaru, slatko i karamelizirano (dragi).
- Ulje kikirikija
- Maslac od kikirikija.
- Piree od kikirikija
Također ga je vrlo lako uključiti u naše kuharske recepte.
Da otkrijete kako staviti kikiriki u središte pažnje:
- Tatarski biftek s avokadom na tajlandski način
- Mafé s piletinom i povrćem
- Indijska salata od kiselog kupusa s curryjem
Da znam o kikirikiju
Kikiriki dolazi od ploda kikirikija.
Porijeklom iz Meksika, kikiriki se također uzgaja u suptropskim i tropskim regijama Afrike, Kine, Indije i Sjedinjenih Država.
Kikiriki je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki. Dostižući visinu od 20 do 90 cm, sastoji se od membranastih i ovalnih listića.
Kikiriki ima posebnost da proizvodi žute cvjetove koji nakon oplodnje daju plodove koji se razvijaju ispod zemlje. Ovo voće dolazi u obliku ljuske koja sadrži 2 do 3 sjemenke, poznatog kikirikija.
- Pročitajte i: pistacije: ukusan orašasti plod, koristan za zdravlje
Pametan savjet
Nisu ljudi jedini koji uživaju u okusu kikirikija. Nemojte se ustručavati staviti neke u čaše ili u dozatore u vrtu kako biste oduševili ptice i vjeverice.
L.D.
