Punti je ukusno jelo iz Auvergnea, koje je i danas u središtu pozornosti Cantala ili Aveyrona.
Sastojci za 4 osobe:
- 200 g blitve zeleno
- 1 velika glava luka
- 4 grančice peršina
- 140 g dimljene slanine
- 140 g brašna
- 3 velika jaja
- 20 cl mlijeka
- 200 g suhe šljive bez koštica
- Sol, svježe mljeveni papar
Pročitajte također: zdravstvene blagodati i vrline blitve
Pounti iz Auvergnea
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (t. 6).
- Očistite i izrežite blitvu.
- Ogulite i narežite luk.
- Peršin operite.
- U sjeckalicu stavite blitvu, dimljenu slaninu, luk i peršin.
Sjeckajte.
- U posudu za salatu rasporedite brašno, dodajte jaja, promiješajte i razrijedite s mlijekom. Umiješajte nasjeckane sastojke. Prilagodite začin.
- U prethodno obloženi kalup za torte ulijte sloj tijesta. Složite suhe šljive i pokrijte ostatkom tijesta.
Kuhajte 1 sat i 15 minuta, uživajte toplo ili hladno.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel