Dinja i avokado idu ruku pod ruku i čak se savršeno uparuju u ovom receptu za carpaccio od dinje i avokada, koji je jednostavan i brz za napraviti.
Kao predjelo ili za lagani obrok za mršavljenje, ovaj je carpaccio pun svježine.
Sastojci za 4 osobe:
- 2 dinje
- 2 avokada
- 6c. neutralno ulje
- 2 limuna
- 2 žlice. kava šećer
- 4 prstohvata soli
- 6 prstohvata papra
- 2 prstohvata slatke paprike
- 4 cherry rajčice
- 4 grane červila
Recept za Carpaccio od dinje i avokada
- Ogulite, ispraznite i narežite dinje na tanke ploške (debljine ne više od 2 mm). Podijelite ih u rozete na 4 tanjura.
- Avokado prerežite na pola, odstranite koštice i narežite.
- Podlijte ih sokom limuna da spriječe potamnjenje.
- Posložite ih u rozete na kriške dinje.
Pripremite vinaigrette:
- U posudi otopite šećer u soku drugog limuna.
- Sol i papar.
- Dodajte papriku, zatim ulje i dobro emulgirajte.
- Vinoigretu ravnomjerno podijelite između tanjura.
- Na sredinu svake ploče stavite cherry rajčicu i pospite sitno nasjeckanim grančicama chervil-a.
Poslužite ohlađeno.
Pročitajte također: zdravstvene blagodati i vrline dinje
Foto: Cedus
