Evo ukusnog recepta za financijere s makom i koricom limuna za neusporediv okus i mekoću u ustima.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 organski limun
- 4 jaja
- 210 g šećera od trske
- 125 g poluslanog maslaca
- 100 g mljevenih badema
- 1 prstohvat sode bikarbone
- 100 g rižinog brašna
- 25 g maka
Također otkriti: naše ukusne recepte financijera
Financijer s makom i koricom limuna
Zagrijte pećnicu na 210 ° C (7. temperatura).
- Lagano podmažite dva silikonska kalupa za finansije koji se ne lijepe.
- Operite, očetkajte i uklonite koricu limuna.
- Bjelanjke umutite bez da ih pretvorite u snijeg.
- Rastopiti maslac.
- Dodajte maslac, mljevene bademe, šećer, sodu bikarbonu i rižino brašno. Umiješajte koricu maka i limuna. Ponovno izmiješajte.
- Kalupom napunite ovaj preparat dvije trećine. Pecite 10 do 15 minuta kuhanja, dok potpuno umetnuta oštrica noža ne izađe čista.
Poslužite mlako.
Šef kuhinje BAba
Žuti limun:
Dajte prednost teškom i čvrstom limunu s glatkom, sjajnom korom lijepe svijetlo žute boje. U posudi s voćem može se držati tjedan dana prije nego što se počne sušiti; u hladnjaku, držat će se do mjesec dana u ladici za povrće. Jednom izrezanom brzo vene i gubi blagodati vitamina C.
Organski žuti limun:
U kulinarstvu se limun često koristi kao začin za očuvanje bjeline određenog povrća, aromatiziranje ribe, začinjavanje umaka, aromatiziranje deserta ili utaživanje žeđi … Odabir organskog limuna omogućuje njegovu potpunu upotrebu u kulinarskim pripravcima bez rizika unositi sve kemikalije, posebno prisutne u kori (koricama).
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Također otkriti: naše ukusne recepte financijera
