Angelica je vrlo velika aromatična biljka iz obitelji Umbellifera koju volimo koristiti u kulinarstvu, a posebice u pečenju.
Ali anđelika je prepoznala i ljekovite vrline, posebno u borbi protiv umora.
Ukratko, ono što trebate znati:
Naziv : Angelica archangelica officinalis
Obitelj : Umbelliferae
Tip : Aromatična, višegodišnja biljka
Visina : 1 do 2 m
Izloženost : Sunce ili sjena
Tlo : Lagano, dobro drenirano i hladno
Berba : Od proljeća do jeseni
Sadnja anđelike
U proljeće ili jesen, angelika se sasvim normalno sadi u dobro opušteno tlo, idealno pomiješano s lončanicom .
- Pobrinite se da anđelika ima prostora za razvoj u širinu, jer to dopušta 50 cm u svim smjerovima
- Nemojte pomicati anđeliku jednom na mjestu
Množenje anđelike:
Ova operacija nije toliko očita, ali ako uspije, zadovoljstvo je neizmjerno.
- Svježe sjeme sakupljajte tijekom ljeta
- Sijete izravno u zemlju, u džepove s 3 ili 4 sjemena
- Pojava nastaje nakon otprilike 3 tjedna
- Zatim uklonite manje snažne mlade biljke kako biste zadržali samo jednu na svaki metar
- Prva godina daje samo lišće
- Trebat će dvije godine dok ne počnu rasti prve stabljike
Održavanje, rezidba anđelike
Jednostavna za održavanje, anđelika zahtijeva vrlo malo njege nakon što je pravilno instalirana.
- Voda u slučaju suše ili vrućeg vremena.
- Ako ne želite ubrati sjeme, uklonite cvijeće prije nego što ode u sjeme.
Anđelika zimi:
Prije prvih mrazeva, obično u studenom, ovisno o regiji, možete suho lišće odrezati blizu tla.
- Izrežite stabljike u jesen.
- Sakupite sjeme ako je potrebno za sjetvu sljedećeg proljeća.
Anđelika i žetva
Beru se svi dijelovi Angelice.
- Jestivo i aromatično korijenje bere se u jesen od prve godine.
- Stabljike se beru u proljeće druge godine.
- Stabljike se beru godinu dana nakon sjetve.
Upotreba anđelike
Mi konzumirati sve dijelove angelika , kao i korijena kao peteljkama i stabljikama.
Uz dugotrajno prepoznate terapeutske vrline, anđelika ulazi u sastav mnogih recepata.
- Koristi se u pečenju gdje se, jednom kandirano, može koristiti za ukrašavanje slastica.
- Anđelika se također koristi u Ginu i određenim likerima i vinima.
- Može se nasjeckati i za aromatiziranje jela, dio je iste obitelji kao peršin, mrkva ili kopar.
- Listove kuhamo u salatama, ili kuhane poput špinata.
Pametan savjet o angelici
Rezanjem cvijeća u hodu produžit ćete život svoje anđelike
