Cheesecake je obično vrlo, vrlo bogat.
Clélia nam daje recept za tortu od sira s niskim udjelom masti koji se pokazao konačnim.
Sastojci za 8 osoba:
Za ljusku pite:
- 500 g špekula
- 200g mekog maslaca
Za kremu:
- 400 g krem sira (Philadelphia)
- 200 g svježeg sira
- sok i korica limuna
- 3 lista želatine
- 80 g šećera
- 2 bjelanjka
- malo jagoda
Recept za tortu sa sirom s niskim udjelom masti
1- Pripremite ljusku od kolača:
- Pomiješajte svoje špekule i mekani maslac da biste dobili homogenu pastu. Ako imate posudu za pitu s uklonjivim dnom, upotrijebite je. U suprotnom obložite posudu pergament papirom i na dno posude stavite sloj smjese spekulosa / maslaca.
- Dobro natapajte za raspodjelu po cijeloj površini i ujednačavanje.
- Ostavite da se odmara u hladnjaku.
2- Namočite listove želatine u posudu s hladnom vodom.
3- Pomiješajte fromage blanc, krem sir, šećer i koricu limuna
4- Zagrijte limunov sok i kad počne ključati,
- Maknite s vatre i dodajte iscijeđene listove želatine
- Miješajte pjenjačom dok se želatina dobro ne otopi
- Dodajte mješavini bijelog / krem sira
5- Istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti. (mali podsjetnik: kad zdjelu okrenete naopako, bjelanjci se ne smiju pomicati) i nježno dodajte prethodnoj smjesi.
6- Izvadite svoju ljusku i dodajte mousse od krem sira na vrh špekula.
- Poravnajte lopaticom ili žlicom
- Ostavite da se hladi nekoliko sati (dan prije za sljedeći dan je savršeno!)
7- Neposredno prije posluživanja, rasformirajte tortu i ukrasite jagodama po želji (na kriške, cijele, na četvrtine, u kockice: pošaljite mi svoje fotografije!)
Eto, nadam se da vam se sviđa ovaj recept. Jako nam se svidio jer smo pronašli da je ovaj cheesecake vrlo svjež i da nije zagušljiv.
Sretni smo što pomažemo jedni drugima
S bazom izrađenom od špekula, mousseom od limuna i svježinom jagoda na vrhu, savršen je desert za proljeće!
Uživajte u jelu !
Pronađite recept na Clélijinom blogu i sve njezine ukusne ideje za kuhanje
