Parmentier hash tradicionalno je jelo od pire krumpira i mljevene govedine.
Sastojci za 6 osoba:
Za usitnjeno meso:
- 500 g mljevene govedine
- 2 glavice luka
- 1 češanj češnjaka
- 1 mrkva
- Sol papar
Za pire krumpir :
- 1 kg krumpira vrste Bintje
- 25 cl mlijeka
- 25g maslaca
- Mljeveni muškatni oraščić
- Sol papar
Jednostavno za kuhanje, također je ekonomično, ali još uvijek jednako dobrog okusa.
Recept za parmentier hash
Uspjeh ovog recepta koji podsjeća na sva jela našeg djetinjstva svima je nadohvat ruke i trebao bi oduševiti okusne pupoljke mladih i starih!
- Započnite s guljenjem, a zatim temeljito operite krumpir
- Zatim umočite ovaj krumpir u hladnu vodu, pustite da zavrije
- Kuhajte 25 do 30 min (ovisno o veličini)
Za to vrijeme pripremamo meso,
Ovdje ćemo upotrijebiti mljevenu govedinu, ali možemo koristiti i ostatak kuhanog mesa kao što je varivo .
- Ogulite pa nasjeckajte luk
- Ogulite, a zatim zdrobite češnjak
- Ogulite, operite, a zatim mrkvu narežite na vrlo male kockice
- Otopite maslac na tavi ili tavi za pirjanje
- Prvo pirjajte luk da ih porumeni
- Dodajte meso, mrkvu i češnjak
- Kuhajte 10 minuta uz redovito miješanje
Nakon što se krumpir dobro skuha …
- Izvadite krumpir iz vode i ocijedite ga
- Zgnječite krumpir prešom za kašu
- Dodajte mlijeko u hodu, a zatim maslac
- Začinite solju, paprom i malo muškatnog oraščića
U vatrostalnoj tepsiji:
-
Zagrijte pećnicu na 200 °
- Pripravak od govedine stavite na dno posude
- Prekrijte pire krumpirom
- Napokon možete staviti malo naribanog sira da sve porumeni, ali nije obavezno
- Pecite i kuhajte 25 minuta
Poslužite odmah uz zelenu salatu …
Uživajte u jelu !