Brugnon i breskva su zvjezdano voće ljeta i imaju isto kinesko podrijetlo. S druge strane, dolaze od različitih sorti Prunus persica. Također, ako je stablo breskve njihovo uobičajeno drvo podrijetla, nektarina je rezultat prirodnih mutacija koje joj daju posebne karakteristike.
Otkrijte razlike između nektarine i breskve kako ih više ne biste brkali!
Brugnon i pecanje, različito porijeklo
Prije svega treba napomenuti da ako breskva raste na stablu breskve, Prunus persica var. persica, nektarina je plod stabla nektarine, Prunus persica var. nucipersica.
Također, drvo breskve je porijeklom iz sjeverne Kine, gdje se pojavilo prije oko 3000 godina. S druge strane, nektarina se pojavila mnogo kasnije, rođena iz mutacije stabla breskve. Mutacija koju istraživači još nisu uspjeli točno datirati, ali za koju se procjenjuje da je oko 16. stoljeća.
Napomena: stablo breskve općenito treba više sunca nego stablo nektarine. Također, nalazi se uglavnom u južnoj Francuskoj, kao iu Španjolskoj, Italiji i Grčkoj.
Breskva i nektarina, različite karakteristike
Pecanje
Obilježja breskvi (boja, veličina, oblik, okus) uvelike se razlikuju od jedne sorte do druge (pavies, breskve, breskve vinove loze) i ima ih mnogo.
Međutim, zajednička su im dva aspekta:
- koža im je blago pahuljasta, što ih čini vrlo mekanima na dodir;
- koštica ima tendenciju da se zalijepi za meso, što otežava odvajanje od ploda.
Nektarina
Nektarina je često manje cijenjena od breskve. Dapače, općenito ga se kritizira zbog veće lomljivosti i previše sočnog mesa. Često zanemarena u korist svojih rođaka, breskve i nektarine, njezino meko meso otežava okus sirovog, kapajući svoj sok na prste gurmana.
Prepoznajemo ga konkretno:
- do njegove crvene, glatke i sjajne epiderme, potpuno bez paperja;
- njegovom mekom, krhkom i vrlo sočnom mesu koje može biti bijelo, crveno ili žuto;
- njegova ljepljiva koštica koju je, kao i kod breskve, teško odvojiti od ploda.
Što je s nektarinom?
Ako su razlike između breskve i nektarine relativno očite, razliku između breskve i nektarine mnogo je teže! Doista, izvana izgledaju dosta slično, budući da oboje imaju glatku i sjajnu kožu.Stoga ih moramo otvoriti kako bismo ih razlikovali, a čak iu ovom slučaju shvaćamo da je njihovo meso vrlo slično. Dapače, oba mogu ponuditi bijelo, crveno ili žuto (čak i narančasto) meso. Da bismo ih razlikovali, moramo ići dalje, ispitivanjem prianjanja koštice na plod.
Doista, nektarina je koštunica, što znači da se potonja vrlo lako može odvojiti od mesa. Međutim, kao što smo vidjeli, nektarina je opremljena jezgrom koja prianja uz meso. Osim toga, nektarina je čvršće i manje sočno voće od nektarine.
Napomena: budite oprezni, u nekim slučajevima koštica se može više ili manje zalijepiti za voće ovisno o stupnju zrelosti voća.
Brugnon i breskva, razlika u okusu
Okus voća također pomaže u njihovom razlikovanju. Doista, breskva je poznata po svom manje kiselom i slađem okusu od nektarine. Također je žilavija od potonje, čije je meso nježno i glatko, s izraženijom kiselinom.
Također otkrijte:
- Razlike između breskve i nektarine
- Razlike između klementine i mandarine
- Razlika između voća i povrća
Fotografije: Boarding2Now, Bru-nO, Mari Loli, Alicja