Iako je neprikosnovena zvijezda u vrijeme aperitiva, pistacije se često smatra preslanim i previše kaloričnim. Međutim, integriran na pravi način u uravnoteženu prehranu, nudi mnoge zdravstvene prednosti.
Ovdje je sve što trebate znati o ovom ukusnom orašastom plodu koji se može jesti sirov ili kuhan, običan ili soljen, kao jelo ili kao desert.
Pistacija ukratko
Uljano sjeme i iz obitelji Anacardiaceae, pistacija je zeleno voće okruženo ljubičastom kožom zaštićenom s dvije ljuske.Dolazi iz stabla pistacija koje raste u vrućim klimama. Azijskog je podrijetla, uglavnom ga proizvode Iran, Sjedinjene Države, Turska, Sirija i Grčka.
Jeste li znali?
Proizvođači lako znaju kada ubrati dragocjene pistacije. Doista, kada je plod zreo, njegova se ljuska prirodno otvara.
Pistacija i njegove zdravstvene prednosti
Smanjite loš kolesterol:
Uljano voće, pistacija sadrži 50% lipida. Ipak, to su uglavnom nezasićene masne kiseline. Stoga smanjuju loš kolesterol i povećavaju dobar kolesterol za razliku od zasićenih kiselina.
Zaštiti srce:
Visok udio pistacija u kaliju i magneziju blagotvorno djeluje na krvni tlak i dobro zdravlje kardiovaskularnog sustava (zaštita srca i arterija).
?Ove dvije mineralne soli također su prirodni antistres.
Druge nepoznate dobrobiti pistacija:
- Njegov postotak vlakana olakšava prijevoz.
- Bogat vitaminom C i cinkom, jača imunitet i pomaže u ozdravljenju.
- Njegov udio folne kiseline je koristan za žene kada žele začeti dijete. S druge strane, folna kiselina pomaže ženama da bolje žive u menopauzi ograničavanjem valunga.
Uključite pistacije u svoju prehranu
Da biste imali koristi od svih hranjivih sastojaka pistacija, birajte ih bez soli.
Preporučamo da ne jedete više od 4 do 5 dnevno, jer ostaje vrlo kalorično (569 kcal u prosjeku/100 g).
?Idealno ga je redovito konzumirati za doručak jer će se njime kalorijski unos eliminirati tijekom dana.
Savršeno nakon sportske sesije:
Nutritivno bogatstvo pistacija čini ga idealnom grickalicom za sportaše.
Uistinu sadrži omega-3 (masne kiseline) koje tijelo ne zna proizvesti i koje su odličan izvor energije za izvođenje dugotrajnih napora jačanjem zglobova.
Još jedna prednost, bogat je antioksidansima poput luteina, beta-karotena i željeza koji pospješuju prijenos kisika u tijelu, što rezultira bržim oporavkom (manje grčeva, manje bolova).
U dnevnoj kuhinji:
Pistacije se nalaze u mesnim proizvodima, sladoledima, brašnu, ulju i kao aperitiv, naravno, ali također se mogu uključiti u domaću kuhinju kako bi se njihove dobrobiti iskoristile na razuman način.
- Zdrobljen za dodavanje hrskavosti tjestenini ili riži.
- Uključeno u tagine ili salatu kao i svo sušeno voće.
- Stvoreno u prah u običnom jogurtu ili u domaćem kolaču.
?Da biste ograničili unos kalorija, jednostavno uklonite jedan sastojak iz osnovnog recepta (na primjer pinjole u receptu za tijesto)) i zamijenite ga pistacijama. Sve je u ravnoteži.
Kako biste ga dobro zadržali, stavite ga u hermetički zatvorenu posudu dalje od vlage. Može se zamrznuti za kasniju upotrebu u receptima.
Pročitajte i:
- Stablo pistacije: sadnja i održavanje pistacije
- Pistacija Višnja Pavlova
- Trešnja-pistacija Clafoutis
Pametan savjet
Pistacija je idealna nadopuna za vegetarijance, jer je voće bogato proteinima.
L.D.
