Anis (Pimpinelle anisum) je aromatična jednogodišnja, ponekad dvogodišnja, vrlo mirisna i dekorativna biljka.
Izvorno iz mediteranskog bazena i Egipta, anis su Egipćani uzgajali prije više od 4000 godina i već je bio poznat po svojim probavnim svojstvima.
Danas zeleni anis ima mnoge terapeutske indikacije.
Anis i njegove zdravstvene prednosti
- Prepoznat po svojim antispazmodičnim učincima, anis se preporučuje za liječenje teških probava, nadutosti i aerofagije.Infuz od anisa (15 g sjemenki na litru vode), koji se pije nekoliko puta dnevno ili nakon jela, jasno pospješuje probavu.
- Zeleni anis pomaže u smanjenju dispeptičkih živčanih poremećaja kao što su kontrakcije probavnih organa, lupanje srca, vrtoglavica i osjećaj pritiska nakon jela.
- Anis potiče apetit, smiruje migrene i bori se protiv općeg umora.
- Njegova umirujuća svojstva čine anis dobrim lijekom za astmu, plućnu kongestiju, faringitis i bronhitis. Inhalacije eteričnim uljem anisa također su vrlo učinkovite protiv kašlja i svih simptoma prehlade.
- Ako dojite, znajte da je anis vrlo učinkovit galaktogen. Povećava proizvodnju mlijeka i također smiruje grčeve kod dojenčadi.
- Eterično ulje zelenog anisa koristi se u liječenju neredovitih mjesečnica i svih menstrualnih poremećaja.
- Upozorenje, prekomjerno korištenje, eterično ulje zelenog anisa štetno je za živčani sustav. Može uzrokovati mučninu, povraćanje i napadaje.
Uzgoj anisa zbog njegovih blagodati
Posadite zeleni anis na punom suncu, treba mu toplina! Tlo mora biti lagano, bogato humusom i hladno.
- Sijte od travnja do svibnja i vrlo lagano prekrijte sjeme koje klija za samo deset dana.
- Sjemenke anisa imaju rok trajanja od tri godine. Prilikom sjetve uvijek koristite svježe sjeme.
- Anis je moguće uzgajati u posudama, u posudama od 25 cm, ali će ostati kompaktniji nego u zemlji.
Anis u kuhinji zbog svojih dobrobiti
- Sjemenke anisa koriste se u sastavu peciva i slastica, posebno se koriste u proizvodnji medenjaka, ali također izvrsno aromatiziraju patku i ribu.
- Zeleni anis također je bitan sastojak u proizvodnji tipičnog provansalskog pića, pastisa.
- U infuziji anis je vrlo mirisan i pomaže probavi nakon obilnog obroka.
- Izbjegavajte kupovati sjemenke anisa u velikim količinama, loše se čuvaju i brzo gube miris.