Celer ( Apium graveolens ) je biljka začina sa šupljim stabljikama iz porodice Apiaceae, porijeklom iz Europe i Azije. Njezin uzgoj datira iz antike, ali celer je u naše povrtnjake ušao tek u 17. stoljeću. Od tada nastavlja dokazivati svoje brojne blagodati i vrline za zdravlje.
- Povrtnjak: uspjeh u uzgoju celera
- Kuhanje: recept s celerom
Celer i njegove zdravstvene dobrobiti
- Siromašan kalorijama , ali bogat vitaminima A, B i C, celer je koncentrat hranjivih sastojaka neophodnih za naš dnevni tonus.
- Kaže se da antioksidans , celer ima protuupalno i antibakterijsko djelovanje, sposobno spriječiti umnožavanje stanica karcinoma .
- Celer je diuretik , uklanja toksine prisutne u tijelu. Zbog toga se preporučuje u prehrani osobama s bolestima srca , jetre ili bubrega . To je i razlog zašto se sok od celera preporučuje u dijetama za mršavljenje .
- Celer je posebno pogodan za čišćenje crijeva . Infuzija sjemena celera liječi bubrežne kamence i žučne kamence te pruža olakšanje osobama s artritisom , gihtom i reumom . Također poboljšavaju cirkulaciju krvi u mišićima i zglobovima.
- Celer također ima hipoglikemijska svojstva zbog čega je dobra hrana za ljude s dijabetesom .
- Sjeme celera, i predjela i diuretici, potiču apetit i probavu te olakšavaju izbacivanje plinova .
- Budite oprezni, sjeme, lišće i korijenje sadrže fotosenzibilnu tvar . Izbjegavajte se izlagati suncu nakon konzumiranja celera.
- Eterično ulje celera ima umirujuća, umirujuća i sedativna svojstva . Olakšava zaspati i učinkovit je protiv nesanice. Također se preporučuje protiv stresa .
Uzgajanje celera zbog njegovih blagodati
- Celer se uzgaja na punom suncu ili u polusjeni u tlu bogatom humusom, hladnom, ali dobro dreniranom.
- Možete posaditi celer u posudu, vrlo će se dobro snašao u velikoj žardinjeri ako zemlju održavate vlažnom .
- Budite oprezni , muha celera mrlje lišće i sprječava rast biljaka. Celer je također sklon puževima , hrđi i plijesni .
- Povrtnjak: uspjeh u uzgoju celera
Celer u kuhanju i njegova svojstva
Njegov izrazit okus i hrskava tekstura čine celer jednako ukusnim sirovim koliko je i kuhan . Rebra celera jedu se sirova i savršeno nadopunjuju vaše salate, ili pak kuhana, dinstana na maslacu, dok vam omogućuju da ispunite vitalnošću .
Celer zauzima posebno mjesto u bitnom klasičnom receptu za marinirane školjke !
Prehrambeni unos
16 kcal / 100 g sirovo, a 13 kcal / 100 g kuhano. Celer je diuretik, protiv glista, probavni i stimulirajući.
