Priuštite si ovaj ukusni quiche u slastičarskim plahtama sa slaninom i rikolom.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 žlica. nagomilana žlica kukuruznog škroba
- 20 cl mlijeka
- 20 g poluslanog maslaca
- 4 peciva
- 2 šake rikole
- 100 g slanine
- 3 jaja
- 25 cl tekuće kreme
- 25 g ribanog ementala
- Sol, svježe mljeveni papar
Quiche u slastičarskim listovima, slanini i rikoli
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).
- Otopite kukuruzni škrob s mlijekom i ostavite sa strane.
- Otopite poluslani maslac i njime premažite svaki list tijesta.
Slojte ih i stavite u posudu za pitu.
- Operite i nasjeckajte rikolu. Stavite ga na dno slaninom.
- U posudi za salatu istucite jaja sa soli i paprom. Istučena jaja prelijte tekućom kremom. Dodajte smjesu mlijeka i škroba. Provjerite začin. Prelijte preko ljuske pite. Dodajte naribani emental i pecite 25 do 30 minuta.
- Poslužite ovo jelo s miješanom salatom ili proklijalim mladicama.
Doznajte više o mlijeku
Mlijeko:
Kravlje mlijeko se češće konzumira i koristi u proizvodnji mliječnih proizvoda (sirevi, jogurti, kreme, maslaci, itd.), U protivnom kozje i ovčje mlijeko, pa čak i bivolje, jakovo i devino mlijeko, mnogo manje poznat.
Neutralni okus i kulinarske vrline čine ga bitnim saveznikom za mnoge pripravke: može emulgirati, zasladiti, gelirati, popraviti arome i pospješiti bojanje. Tako se koristi za smeđe lisnato tijesto, za očuvanje bjeline ribe i njihovo desaliniziranje, omekšavanje juha i pirea, rehidraciju suhog voća, izradu podloga za kuhanje, davanje mekoće i glatkoće …
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
