Juha od kupusa nesumnjivo je jedna od najpoznatijih, ali i najomiljenijih juha.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 zeleni kupus
- 2 krumpira
- 2 mrkve
- 1 poriluk
- 1 glava luka
- Juha od peradi
- 20 g maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 klinčić
- Sol papar
Recept suptilnog okusa, evo kako napraviti juhu od kupusa …
Recept juhe od kupusa
Juha od kupusa je brza i lagana i može se čuvati nekoliko dana, bilo u hladnjaku ili u zamrzivaču.
- Započnite s ljuštenjem, a zatim operite sve povrće (mrkvu, poriluk i krumpir)
- Narežite povrće na male komadiće
- Za poriluk držite samo bijelu koju ćete narezati na sitne komadiće
- Ogulite kupus, uklanjajući guste zelene listove koji ga okružuju
- Kupus narežite na komade, a zatim uronite u kipuću vodu na 5 minuta
- Izvadite kupus i odmah ohladite u hladnoj vodi, ovaj postupak održava ga zelenim
- Ocijedite dok više ne bude vode
- Narežite luk i zdrobite češnjak
- U loncu zagrijte maslac i maslinovo ulje
- Znojite luk, a zatim dodajte klinčić, kupus i povrće da malo porumeni
- Dodajte juhu od peradi tako da je sve povrće široko pokriveno (oko 1,5 litre)
- Sve prokuhajte pa pirjajte na laganoj vatri 20 minuta
- Prilagodite začin
Uživajte u jelu !
Pametan savjet
Neki radije juhu od kupusa dodaju u blenderu, ali u ovom receptu volimo je okusiti takvu kakva je i s povrćem kuhanim u juhi.
Dodajte malo tost krutona, to je užitak.
- Otkriti: punjeni kupus
Foto: fabiomax