Evo recepta za muffine s južnjačkim okusima, sažetak okusa i mirisa, koji će sve oduševiti kao aperitiv.
Priprema : 10 min
Kuhanje : 20 min
Odmor : 30 min
Sastojci za 4 osobe
- 140 g poluslanog maslaca
- 100 g brašna od smeđe riže
- 40 g cijepljenog graška brašna
- 1⁄2 žličice. 1/2 žličice organskog kvasca
- 4 prstohvata sode bikarbone
- 6 latica kandiranih rajčica
- 100 g svježeg kravljeg sira
- 1 grančica svježe majčine dušice
- 2 jaja na sobnoj temperaturi
- 10 cl mlijeka od ribota
- Sol, svježe mljeveni papar
Recept za muffine s južnjačkim okusom
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (t. 6).
- Da se maslac otopi.
- U posudu za salatu ulijte brašno, kvasac i sodu bikarbonu.
- Narežite latice rajčice.
- Sir narežite na male kockice.
- Uklonite lišće s timijana.
- Razbijte jaja, stavite ih u posudu, istucite pa ulijte mlijeko od ribota. Začinite i ulijte rastopljeni maslac. Dobro izmiješajte. Dodajte latice rajčice, sir i timijan. Lagano promiješajte. Provjerite začin.
- Ulijte tijesto u šalice za muffine, pecite ih 20 do 25 minuta, a zatim pustite da odstoje 30 minuta prije nego što ih odlijepite.
Poslužite toplo ili hladno.
Više informacija o muffinima
Rižino brašno :
Bijelo ili smeđe rižino brašno nastaje mljevenjem zrna riže. Ne sadrži gluten, nealergen je, što ga čini izvrsnom zamjenom za pšenično brašno. Njegov nježno slatkasti okus i blago zrnasta tekstura daju drugačiji okus i prozračnu stranu pecivima. Malo korišten u francuskoj kuhinji, ipak čini čuda!
DOBRO BITO
Maslac:
Izvor je vitamina D, E, a posebno A, nužnih posebno za dobar razvoj kostura, očiju, crijeva, kože ili bronha.
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
