Poznat po svojim nutritivnim svojstvima i sadržaju proteina, slanutak se može uzgajati u našim povrtnjacima. Pod uvjetom da imate malo topline i puno sunca.
Ukratko što trebate znati:
Ime: Cicer arietinum
Porodica: Fabaceae Vrsta: Zeljasta biljka
Visina: 50 cm
Izloženost: Puno sunce Tlo: Dobro drenirano i duboko
Sjetva: kasna zima/proljeće Berba: kasno ljeto
Posebno prikladan za povrtnjake na jugu, slanutak se uzgaja i sjevernije. S druge strane, trebat će im savršeno drenirano tlo.
Sjetva slanutka
Slanutak je žestok momak koji voli vrućinu. Ispod 20°C vegetira. Zbog toga se uglavnom uzgaja u južnoj Francuskoj. No, moguće ju je sijati bilo gdje drugdje, samo da ima sunca i ne previše bogatog tla. A uvijek ga je moguće posijati ispod tunela (koji će kasnije biti uklonjen).
Kada sijati?
Idealno je da se slanutak sije od travnja do kraja svibnja, u dovoljno toplo tlo. U Sredozemlju je moguće pokušati sjetvu od kraja veljače.
Nicanje se događa 8 do 10 dana nakon sjetve.
Gdje sijati?
Slanutak ima slabost prema pjeskovitim ili silikatnim, čak i kamenitim tlima. Čak se može prilagoditi i vapnenačkim tlima. S druge strane, glinasta, teška i natopljena tla nikako mu ne odgovaraju.
- Slanutak uspijeva u dobro dreniranom tlu, prilično laganom i rastresitom, a posebno vrlo dubokom.
- Ova mahunarka razvija svoj korijenski sustav vrlo duboko, ponekad i do 2 metra. Jednostavno donijeti vodu.
- Dodavanje komposta nije obavezno, čak i ako slanutku ne smeta ako mu ponudite punu lopatu.
Izbjegavajte sijati slanutak u blizini češnjaka ili luka.
Kako sijati?
Slanutak se sije u redove, poput graška ili gurmanskog graška. Po želji grašak možete namočiti preko noći kako bi olakšali klijanje.
- Pronađi tlo kandžom
- Napravite brazde duboke najmanje 5 cm. Svaki red mora biti razmaknut 40 cm prema masi korijena biljaka
- Stavite 3 do 4 sjemenke u džepove udaljene 20 cm, ili jednu sjemenku na svakih 10 cm
- Pokrijte zemljom i zabodite stražnjom stranom grablji
- Prskanje.
Golubovi vole ova zrna slanutka, preporučljivo je pokriti svoje gredice mrežom.
Kakvo održavanje za obilnu žetvu?
Ako postoji neko povrće s kojim je lako živjeti u povrtnjaku, onda je to slanutak!
Kad biljke dosegnu 25 do 30 cm, podignite ih u humke kako biste osigurali dobru potporu. Namazivanje maslacem sastoji se od pravljenja malog brežuljka zemlje oko stopala.- Mjesec dana nakon nicanja sjemena, okopajte kako biste uklonili korov
- Ne zalijevaj, ne malčiraj!
Berba i spremanje slanutka
Berba počinje krajem kolovoza, prije prvih jesenskih kiša. Radi se u jednom potezu kada su mahune suhe i smeđe. Zakoračite u dan bez kiše.
- Odrežite nožice, pazeći da ne puknu mahune
- Svežite stabljike u snopove i objesite ih naopako u ventiliranoj prostoriji bez vlage
- Nakon nekoliko tjedana, kada se stabljike potpuno osuše, povucite mahune da ih odvojite od stabljika
- Oljuštite mahune ručno. Također možete staviti mahune u vrećicu i trljati ih kako biste ih odvojili od sjemenki.
Mjera opreza za njihovo dobro
Slanutak često napada žižak, mali kukac koji kopa rupe u mahuni kako bi položio jaja. Kako biste uklonili svaki rizik od zaraze, stavite slanutak u zamrzivač na 24 sata. Hladnoća će ubiti sve uljeze.
Tada će sjemenke slanutka stajati mjesec dana u hermetički zatvorenoj staklenci.
Mogu se čuvati duže ako ih sušite u pećnici ili dehidratoru na 60°C 16 do 24 sata.
Da znam o slanutku
Bogat proteinima i vlaknima, slanutak je jedna od ključnih mahunarki u vegetarijanskoj prehrani.
To je prilično snažna zeljasta biljka koja brzo prekrije tlo. Njegovo papilonsko cvjetanje i lišće su izdašni. Nasuprot tome, mahuna sadrži samo dva zrna graha.
Na jugu se slanutak često uzgaja za obogaćivanje siromašne zemlje. Doista, kao i sve mahunarke, njegovo korijenje ima sposobnost vezati atmosferski dušik i vratiti ga u tlo. Dakle, usjevi koji slijede nakon slanutka imaju koristi od dušika.