Pripada obitelji Pedaliaceae, sezam je jednogodišnja biljka koja se uglavnom uzgaja u Aziji i Africi.
Ova uljarica visoko je cijenjena zbog svojih jestivih sjemenki s terapeutskim svojstvima.
Poznato je da su sjemenke sezama vrlo bogate hranjivim tvarima.
U obliku ulja za kuhanje ili u salatama, sjemenke sezama također su poznate po svojim kozmetičkim vrlinama.
Sesame, za zapisnik
Pojavljujući se krajem 13.estoljeća (točnije 1298.), riječ "sezam" vuče svoj etimološki korijen iz grčkog "sesamon" - sama izvedena iz jezik iz istočnog mediteranskog bazena - što bi značilo "ulje" ili "mast" .
Sezam se uzgaja više od 5000 godina. Bio bi porijeklom s afričkog kontinenta i proširio se do najstarijih azijskih hramova (Indija, Kina i Japan).
Zauzimao je vrlo važno mjesto u farmakopeji i tijekom tradicionalnih ceremonija. Babilonci su ga također koristili za ljekovite pripravke na bazi vina i biljaka.
Ako su arheološka iskapanja otkrila da je sezam simbol besmrtnosti u ayurvedskoj medicini, također znamo da je Amerika otkrila ovu biljku - zvanu "beni" ili "benne" - tijekom ropstva.
U Francuskoj se izraz koristi tek od 1970. godine, a njegova popularnost dovela je do priča o "Tisuću i jednoj noći" i njezinim takozvanim "magičnim" moćima.
Ljekovita svojstva sezama
Nalazimo do 20% proteina, minerala i vitamina (A, E, B1, B3, B6 B9 ili folat).
Bogat je elementima u tragovima (kalij, cink, magnezij, fosfor, željezo, krom, bakar, selen, silicij, mangan, nikal, kalcij).
Sezam je također bogat triptofanom i metioninom.
Vrlo dragocjene, njegove sjemenke orašastog okusa sadrže oko 55% ulja bogatog nezasićenim masnim kiselinama, lignanima i fitosterolima.
Ljekovita svojstva sezama
Prava nutritivna riznica, neoljuštene sjemenke sezama (po mogućnosti), izvrstan su pročišćivač: zahvaljujući vlaknima koje sadrže, pospješuju probavu i crijevni tranzit.
Poznato po svom antioksidativnom djelovanju, sjeme sezama podržava rad jetre i srca, a zahvaljujući lecitinu potiče intelektualnu aktivnost.
Također mu se pripisuju protuupalna i analgetska svojstva za liječenje neuralgije, reumatskih i bolova u zglobovima.
Koristi se za:
- opuštajuće masaže,
- borba protiv starenja stanica,
- reguliraju, omekšavaju i omekšavaju kožu,
- ojačajte ljepotu kose i noktiju.
Smatrane kao tonici, omekšivači i diuretici, sjemenke sezama učinkovito liječe urinarne poremećaje, sprječavaju žučne kamence, bore se protiv određenih hormonskih karcinoma (rak dojke i prostate) i indicirane su za trudnice zbog svojih antispazmatičnih i antiinfektivnih učinaka i onih povoljnih za dojenje.
Dobro je znati
Na zapadu se crni sezam često navodi kao osnova za liječenje u slučaju:
- ustavna slabost,
- krvavi hemoroidi,
- trombocitopenična purpura,
- astma kod starijih osoba,
- anemija,
- dijabetes,
- oporavak.