Neophodan recept u francuskoj gastronomiji, jelo od kobasica i leće jedan je od sjajnih klasika naše kulinarske baštine.
Evo recepta za leću i kobasice, ekspresno, ali ukusno!
Sastojci za 4 osobe:
- 350 g zelene leće
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 mrkve
- 1 glava luka
- 1 lovorov list
- 1 klinčić
- 2 Morteau kobasice
- 1 prstohvat soli.
Pročitajte također:
- Dobro uzgajati leću
- Blagodati i vrline leće
Express leća i kobasica
> Leću ulijte u (fino) cjedilo i isperite je pod mlazom hladne vode.
> Ogulite mrkvu i narežite je na tanke ploške. Narežite luk.
U tepsiji,
> Ulijte ulje i pirjajte kriške luka i mrkve. Dodajte leću i podlijte vodom (3 do 4 puta veći od volumena leće, na pakiranju je često naznačeno "5 puta veći od volumena leće", ali to je pretjerano ako želite malo al dente leću).
> Dodajte lovorov list, klinčiće i kobasice.
> Ostavite da se kuha oko 25 min. Posolite na samom kraju kuhanja.
Poslužite vruće.
Foto: © Philippe COLIN / Interfel
