Kao predjelo ili salata, kozice i mango savršeno se slažu. Evo ideje o originalnom i punom svježine receptu za početak obroka.
Sastojci za 4 osobe:
- 12 sirovih kozica
- 1 C. smeđi šećer
- 1 mango
- 4 mala nova bijela luka
- 250 g miješanog lišća salate
- 1 zeleni čili
- 1 komad svježeg đumbira
- 1 neobrađena vapna
- 4 žlice. žlica maslinovog ulja
- 5 cl vode
- Sol papar.
- Školjke školjke. Pirjajte ih na 2 žlice. ulje, na jakoj vatri, sa smeđim šećerom, oko 1 minute po strani, dok ne porumeni i postane ružičasto.
- Naribajte koricu limuna, iscijedite njegov sok.
- Pomiješajte chilli i đumbir u komadima s ostatkom ulja, limunovim sokom, 5 cl vruće vode, soli i paprom.
- Dodajte koricu limuna i ostavite sa strane.
- Kombinirajte izdanke salate, narezani luk i mango narezan na kockice u zdjelu.
- Na to rasporedite kozice, a zatim prelijte zelenim kreolskim umakom.
- Držite svježe dok ne budete spremni za posluživanje.
Foto: Cedus
