Mirisni i egzotični, ovaj pileći tandoori recept s bademima pravi je užitak.
Sastojci za 4 osobe:
- 4 pileća bedra
- 2 žlice. narezani bademi
Tandoori marinada:
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica. nasjeckani korijander
- 1 cijeli prirodni jogurt
- 2 žlice. tandoori prah
- 1 žlica. od đumbira
- 1 vapno
Riža s gheeom:
- 400 g basmati riže
- 3 žlice. mung grah
- 3 žlice. kurkuma
- 3 sjemenke kardamoma
- 1 klinčić
- 1 žlica. curry
- 4 žlice. žlica ghee-a
- Krupna sol
Pileći tandoori s bademima
Za tandoori marinadu:
- Oljuštite, odstranite gliste, operite i zdrobite češnjak.
- Operite, uklonite lišće i nasjeckajte korijander.
- U posudu za salatu ulijte jogurt, pospite tandoori prahom. Dodajte češnjak, đumbir, sok limete i cilantro. Miješati.
- Pileće butine premažite marinadom. Stavite ih u posudu s pećnicom i marinirajte u hladnjaku preko noći.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (t. 6).
- Pecite piletinu 30 do 35 minuta (okrenite je na pola kuhanja).
Za rižu s gheeom:
- U velikoj loncu zakuhajte vodu, dodajte grubu sol, zatim rižu, mung grah i sve začine. Kuhajte prema riži oko 10 do 15 minuta. Ocijedite, dodajte ghee i dobro promiješajte.
- Rasporedite pileća bedra tandoori na tanjure popraćene ghee rižom. Pospite listićima badema.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
