Verina od jagoda, bosiljka i beze

Sadržaj:

Ukusno mirisna, pomalo hrskava, ova vrta od jagoda, bosiljka i beze jednako su jednostavna kao i brza za pripremu.

Priprema : 10 min

Razina teškoće : Lako

Sastojci za 4 osobe:

300 g svježeg sira
200 g jagoda
50 g smeđeg šećera
4 do 6 grančica bosiljka
2 Reims kolačići
4 male beze

Verina od jagoda / bosiljka i beze

- Izmrvite reimske kekse.

- Operite, oljuštite i narežite polovicu jagoda na male kockice. Izrežite drugu polovicu na tanke trake.

- Uklonite lišće, operite i nasjeckajte 10 listova bosiljka. Drugu polovicu zadržite do kraja recepta.

- U posudi za salatu kombinirajte fromage blanc, smeđi šećer, nasjeckani bosiljak, Reims kekse i jagode narezane na kockice.

- Na dnu svake verrine rasporedite ostatak listova bosiljka, obložite zidove trakama jagoda. U sredinu svake verrine stavite 1 do 2 žlice sadržaja posude za salatu. Cijelu prelijte malom bezom.

Uživajte vrlo svježe!

Šef kuhinje BAba

- Uz ovaj recept uživajte u konzumiranju jagoda do rujna (početak sezone: svibanj).

- Ovisno o sezoni, ovaj se recept može napraviti i s drugim voćem (maline, breskve, šljive, kruške …), a bosiljak zamijeniti metvicom .

- Beze je vrlo lagano i vrlo fino pecivo napravljeno od mješavine bjelanjaka i šećera, koje se vrlo nježno kuha. Tipično je za švicarsku, talijansku i francusku kuhinju.

- Praškasti i hrskavi, Reimsov biskvit često se jede u pratnji namočen u čaši šampanjca. Ovaj je biskvit rođen u Reimsu oko 1690. godine. Pekar je iskoristio vrućinu u krušnoj peći između dvije serije kako bi stavio posebno tijesto pečeno dva puta (otuda i naziv bis-cuit).