Ukusno mirisna, pomalo hrskava, ova vrta od jagoda, bosiljka i beze jednako su jednostavna kao i brza za pripremu.
Priprema : 10 min
Razina teškoće : Lako
Sastojci za 4 osobe:
- 300 g svježeg sira
- 200 g jagoda
- 50 g smeđeg šećera
- 4 do 6 grančica bosiljka
- 2 Reims kolačići
- 4 male beze
Verina od jagoda / bosiljka i beze
- Izmrvite reimske kekse.
- Operite, oljuštite i narežite polovicu jagoda na male kockice. Izrežite drugu polovicu na tanke trake.
- Uklonite lišće, operite i nasjeckajte 10 listova bosiljka. Drugu polovicu zadržite do kraja recepta.
- U posudi za salatu kombinirajte fromage blanc, smeđi šećer, nasjeckani bosiljak, Reims kekse i jagode narezane na kockice.
- Na dnu svake verrine rasporedite ostatak listova bosiljka, obložite zidove trakama jagoda. U sredinu svake verrine stavite 1 do 2 žlice sadržaja posude za salatu. Cijelu prelijte malom bezom.
Uživajte vrlo svježe!
Šef kuhinje BAba
- Uz ovaj recept uživajte u konzumiranju jagoda do rujna (početak sezone: svibanj).
- Ovisno o sezoni, ovaj se recept može napraviti i s drugim voćem (maline, breskve, šljive, kruške …), a bosiljak zamijeniti metvicom .
- Beze je vrlo lagano i vrlo fino pecivo napravljeno od mješavine bjelanjaka i šećera, koje se vrlo nježno kuha. Tipično je za švicarsku, talijansku i francusku kuhinju.
- Praškasti i hrskavi, Reimsov biskvit često se jede u pratnji namočen u čaši šampanjca. Ovaj je biskvit rođen u Reimsu oko 1690. godine. Pekar je iskoristio vrućinu u krušnoj peći između dvije serije kako bi stavio posebno tijesto pečeno dva puta (otuda i naziv bis-cuit).
- Otkrijte naše lijepe recepte za verrine
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
