Sirovi tartar od tune i komorača s tržišta ukusan je recept u kojem se može uživati tijekom cijele godine, ali čija ga svježina čini idealnim predjelo u proljeće i ljeto.
Brzo i jednostavno, evo kako u samo nekoliko minuta napraviti tržni tartar od tune i komorača.
Sastojci za 4 osobe:
- 2 odreska tune od otprilike 150 gr
- 1 ljutika
- Korijandar
- 1 žumanjak
- 3 žlice ulja
- 1 žličica senfa
- Sok od 1 limuna
- Sol papar
Recept za tartar od tune i komorača
Uspjeh ovog recepta leži u mješavini okusa i svježini korištenih sastojaka .
- Narežite tunu na male kockice, pazeći da uklonite sve kosti ako ih ima
- Luk nasjeckajte vrlo sitno
- Grubo nasjeckajte cilantro
- Pripremite malu majonezu
Shvatiti domaću majonezu puno je bolje od one koja se kupuje komercijalno.
Ova majoneza ne mora biti gusta, a može čak biti i lagana.
- Pa pomiješajte žumanjak, ulje i senf
- Umiješajte ljutiku, vlasac i sok od limuna
- Na kraju dodajte tunjevinu narezanu na kockice
- Držite na hladnom oko 2 sata
Priprema komorača:
Komorač je povrće koje se može jesti i sirovo i kuhano, u ovom ćemo ga receptu koristiti sirovo.
- Narežite komorač na tanke ploške
- Marinirajte ih na malo maslinovog ulja pomiješanog s limunom i korijanderom
- Sol papar
- Ostavite da se marinira 1 sat
Rasporedite ovaj pripravak na tanjure s tartarom u sredini.
Okružite tartar kriškama komorača i ukrasite s malo zelene salate, salate , janjeće salate , rikole ili hrastovog lista
Tartar se može poslužiti kakav je uz krišku tosta.
Uživajte u jelu !
