Korijander ( Coriandrum sativum ) je jednogodišnja biljka koja ima mnoge prednosti i zdravstvene prednosti, kako za svoje lišće (svježe ili sušene), smatra aromatična biljka , ili po sjeme , koristi se kao začin u kuhanju i u farmakopeji .
- Vrtlarstvo: kako dobro uzgajati cilantro
- Kuhanje: recept s korijanderom
Korijander i njegove zdravstvene dobrobiti
Korijandar je porijeklom iz Europe i Bliskog istoka, bio je poznat već Egipćanima , Grcima i Rimljanima. Sjeme su koristili za aromu kruha .
U srednjem vijeku raširen je po cijeloj Europi zbog kulinarske upotrebe i prepoznat po antibakterijskim i protugljivičnim svojstvima . Korijander se sastoji od dva dijela koji se prilično razlikuju po sadržaju različitih aktivnih spojeva: lišće (svježe ili suho) i sjemenke nemaju iste vrline na tijelu.
- I njegovo lišće i sjeme sadrže antioksidanse .
- U Listovi za korijander su vrlo dobar izvor vitamina K , potrebne za zgrušavanje krvi .
- U sjemenke od korijandera ublažavanje gastrointestinalnih poremećaja , na nadutost i nadutost . Učinkovite su u slučaju probavnih poremećaja .
- Stimulirajući korijander povećava tonus tijela i pomaže u borbi protiv umora i stanja sličnih gripi .
- Korijander se ponekad preporučuje kod anksioznosti i promicanja sna .
- Kada se koristi izvana , esencijalno ulje korijandera učinkovito je opuštanje mišića .
Uzgoj cilantra radi njegovih blagodati
- Cilantro treba sunčano ili polusjenjeno izlaganje . Uspijevat će u pjeskovitom , dobro dreniranom, hladnom i plodnom tlu .
- Pobrinite se da redovito zalijevate biljku po vrućem vremenu, posebno ako raste u saksiji ili u žardinjeri .
- Da biste tijekom cijele godine imali mlado svježe lišće , dovoljno je sijati nekoliko puta, u razmaku od petnaest dana.
Cilantro u kuhanju zbog svojih blagodati
U korijander lišće dolaze u mnogim kulinarskim pripremama na Bliskom istoku, u Indiji, jugoistočnoj Aziji i Latinskoj Americi. U korijander sjeme , pak, su neophodni za mnoge kari au pripremi kukavice.- U tajlandskoj kuhinji svježi listovi cilantra mnogo se koriste kao začin u salatama i juhama.
- Sjemenke korijandera koriste se za sastavljanje određenih probavnih likera, kao i vode od matičnjaka .
- Kuhanje: recept s korijanderom