Janjeća salata, ušećerene želudac i tost od cabécoua

Sadržaj:

Ovdje je prava domaća salata, ukusna i jednostavna za pripremu s janjećom salatom, ušećerenim želucima i prepečenim toaletom.

Sastojci za 4 osobe:

250 g janjeće salate
8 zrna oraha
2 kriške foie grasa (debljine 1 centimetar)
16 konfiguracija patkica
2 kriške seoskog kruha
4 kabine

Vinaigrette

2 žlice. ocat od maline
6 žlica. žlice orahovog ulja
Sol papar

Pročitajte također: zdravstvene dobrobiti i vrline janjeće salate

Janjeća salata, ušećerene želudac i tost od cabécoua

Ova salata izvrsna je prilika da se riješite ostataka od praznika!

Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).

- Operite i pažljivo istisnite janjeću salatu.

- Zgnječite jezgre oraha.

- Foie gras narežite na male komadiće.

Za vinaigrette:

- U posudu stavite ocat, začinite solju i paprom, postupno ulijte dok emulgirate ulje oraha.

- Stavite confit od pačetine u tavu, zagrijte tako da se mast otopi. Lagano ih zapecite sa svake strane i maknite s vatre. Ocijedite na upijajućem papiru, a zatim utoplite.

- Prerežite kriške kruha na pola. Stavite ih na lim za pečenje, na vrh stavite cabécou. Pecite i kuhajte 5 do 6 minuta dok se sir ne otopi.

- U posudu za salatu stavite janjeću salatu i zdrobljene orahe, pomiješajte s vinaigretteom. Podijelite između 4 tanjura s juhom i dodajte komade foie grasa, želudac od patke i vrući tost od caébécoua.

- Uživati!