Ovdje je ukusan, nježan i jednostavan za napraviti piletinu Munster vrhunski recept.
Sastojci za 4 osobe:
- 4 pileća kotleta
- 30 g poluslanog maslaca
- Sol papar
Umak od munstera
- 100 g Munstera
- 16 cl bijelog vina
- 10 cl svježeg vrhnja (30% masti)
- 2 prstohvata kima
- Sol papar
Vrhunski piletina, umak od munstra
Za umak od munstra:
- Pokosite čudovište, izrežite ga na komade. Stavite ga u malu posudu s bijelim vinom i krem kremom. Rastopiti na laganoj vatri, a zatim pojačati intenzitet vatre da se dobije glatki umak.
Dodajte kim, začinite.
- U tavi otopite maslac, stavite i kuhajte kotlete 5 minuta sa svake strane (vrijeme kuhanja ovisi o debljini). Sezona.
- Eskalope posložite na ringle, prelijte umakom Munster.
Šef kuhinje BAba
- Ovo se jelo može poslužiti uz špazle (alzaški rezanci), svježu tjesteninu ili zeleni kupus.
- Za ovaj recept možete upotrijebiti i svinjsku ili teletinu.
STRANICA PODRUMA: rizling
Riječi iz kuhinje
Smanjite: isparite tekućinu da koncentrirate okus hrane stavljajući je da zavrije.
WELLNESS: Kalorije po osobi: 350
Foto: C. Herlédan
