Klasična među zimskim juhama, juha od krumpira Comté bogata je i ukusna.
Sastojci za 4 osobe:
- 250 g brašnastog krumpira
- 1 glava luka
- 1 poriluk bijeli
- 1 bijeli celer
- 80 g Comtéa
- 6 dl mesne juhe
- 1,5 dl svježeg vrhnja
- 20 g maslaca
- 4 žlice. žlice orahovog ulja
- Sol i papar.
Županijska juha od krumpira
Ogulite krumpir, luk i poriluk narežite na kolutiće, a celer nasjeckajte.
> Smeđe sve na malo maslaca.
> Prelijte temeljcem i pustite da zavrije.
> Dodajte krumpir u komadima, kuhajte 40 min.
> Umutite vrhnje dok se ne stegne.
> Dodajte sir u juhu, zadržavajući malo za ukras.
> Pomiješajte juhu. Propustite ga kroz sito i začinite.
Dodajte vrhnje i poslužite s malo orahovog ulja i ostatkom sira.
