Svi ljubitelji čaja uvjeravaju vas da je ispijanje čaja putovanje okusa, uzdizanje duha i stimulans za tijelo. Uglavnom crni, zeleni, bijeli, oolong ili matcha i pu-erh vrste, vrste čajeva su toliko brojne da mogu zbuniti početnike.
Evo malog uvodnog vodiča za otkrivanje različitih vrsta čajeva i svih čarolija njihovih aroma.
Tea, što je to točno?
Praksa predaka, listovi čaja uzgajaju se uglavnom u Koreji, Japanu, Indiji, Africi, Južnoj Americi i zemljama Bliskog istoka, otuda i raznolikost okusa čaja (kiselost tla, nadmorska visina itd.)). Njegov stupanj fermentacije određuje njegovu boju i prirodu (zelena, crna, bijela, plava i crvena).
Svim čajevima je zajedničko da dolaze od zimzelenog drveta, čajevca ili Camellia Sinensis.
Može doseći visinu između 10 i 15 metara, ali da bi se olakšala berba, orezuje se u grm od oko 1 metar.
Jeste li znali?
Legenda kaže da je povijest čaja započela u Kini 2737. godine prije Krista. Pošto je car Shennong prokuhao vodu da utaži svoju žeđ, stavio je svoju šalicu u podnožje drveta. Povjetarac koji je prolazio uzrokovao je da nekoliko listova padne u šalicu. Voda je poprimila boju i suptilan okus. Drvo je bilo divlje drvo čaja.
Glavne vrste čajeva koje treba otkriti
Veliki panel omogućuje da se zadovolji svačiji ukus prema njegovim željama i potrebama.
Crni čaj: Sadrži tanine, minerale kao i vitamine i kofein. Štiti kardiovaskularni sustav, ublažava migrene, probavne smetnje i pomaže u fiksaciji kalcija.
- Da idemo dalje: crni čaj: povijest, sorte, prednosti i vrline
Matcha: bogat katehinom, snažnim antioksidansom, pomaže u jačanju imunološkog sustava. Smatra se super hranom.
Zeleni čaj: koncentrat je antioksidansa s niskim udjelom kofeina. Ima svojstva drenaže i detoksikacije.
- Da idemo dalje: Zeleni čaj: prednosti i vrline utješnog napitka
Pu-erh ili crveni čaj: Lako se probavlja, bori se protiv lošeg kolesterola i pomaže pri mršavljenju, jer ima moć smanjenja lipida u tijelu.
Oolong čaj ili plavi čaj: Polu-fermentiran je. Sadrži tvari slične mirisnim molekulama jasmina, što mu daje antistresna svojstva.
?Upozorenje, rooibos i mate koji se ponekad asimiliraju s čajem ne potječu od biljke čaja.
Nijanse za okusni užitak
Često se čaju dodaju sastojci. To donosi dodatnu vrijednost jer iskorištavamo njihova svojstva. Neki primjeri:
- cvijeće (različak, ruža, jasmin)
- začini (anis, kardamom, cimet)
- kora citrusa (limun, naranča)
- crveno, egzotično i ostalo dehidrirano voće.
- delicije (komadići karamele, meringa, čokolada)
Uživanje čaja po pravilima umjetnosti
S izuzetnim proizvodima:
Da biste optimizirali sve ove prednosti, postoje bitne točke koje treba poštovati:
kupujte organski kako biste iskoristili prednosti poštene i razumne poljoprivrede bez pesticida,- u rinfuzi za bolje očuvanje i zaštitu od plastičnih nanočestica sadržanih u određenim pakiranjima (najlon)
?Papirnate vrećice ne predstavljaju nikakvu opasnost po zdravlje.
- čuvajte ga u mraku iu hermetički zatvorenoj posudi dovoljno velikoj da sačuva svoje listove (originalna vrećica ili metalna kutija).
Oprema i pribor za pripremu:
Ispijanje čaja pruža neusporedivo zadovoljstvo. Zbog toga ne biste trebali oklijevati uskladiti svoje posuđe sa svojim životnim okruženjem kako biste stvorili idealnu atmosferu učahure da ga kušate.
Čajnik:
Izrađen od japanskog lijevanog željeza, izdržljiv je i idealan za crni čaj čija je priprema potrebna visoka temperatura (80 do 100°C).- U staklu vam omogućuje vizualizaciju čaja. Zadržavajući toplinu kraće vrijeme, koristi se za ulijevanje osjetljivijih čajeva (zeleni i bijeli čaj).
- U keramici ili porculanu, bezvremenski, prilagođava se svim čajevima.
? Općenito, svi su opremljeni filterom i dostupni su u različitim kapacitetima (600 ml do 1200 ml).
Ostali korisni dodaci:
- Prazne papirnate vrećice i kuglice za čaj. Omogućuju vam pripremu svih tekućih čajeva.
- Šalice i šalice sa ili bez filtera (od lijevanog željeza, stakla, lončarije ili porculana).
- Pjenjača za matchu.
- termosica da svoj čaj nosite posvuda.
Gramatura i temperatura:
Svaka sorta odgovara temperaturi vode, težini po litri vode i određenom vremenu izlaganja.
Pažljivo pročitajte upute za uporabu kako biste iskoristili sve njegove arome i sva svojstva.
L.D