Ako postoji neko voće koje se savršeno slaže s lososom, to je mango. Egzotika pomiješana s ribom po izboru može dati samo izniman rezultat.
Sastojci za 4 osobe:
- 400 gr svježeg lososa
- 1 mango
- 1 ljutika
- 1 jaje
- 1 tsp senfa
- 15 cl maslinovog ulja
- 1 vapno
- 1 žličica kopra
- Sol i papar iz mlina
Recept za tartar od lososa s mangom
Započnite uklanjanjem svih kostiju iz lososa
- Losos narežite na male kockice od oko 1/2 centimetra
- Ogulite mango, a zatim ga narežite na kockice istog promjera kao i losos
- Ogulite pa nasjeckajte ljutiku
Priprema marinade:
- Ulijte žumanjak u posudu
- Dodajte žličicu senfa
- Sol i papar
- Pomiješajte ulijevajući maslinovo ulje dok idete
Kad se uzme majoneza,
- U majonezu iscijedite vapno
- Dodajte 1 žličicu kopra
- Dodajte nasjeckanu ljutiku
- Ponovno izmiješajte
Zatim pomiješajte marinadu s lososom i prilagodite začin.
Najbolje je odmah poslužiti kako se losos ne bi kuhao s vapnom. Rezač kolačića idealan je za postavljanje tanjura.
Ovaj tartar od lososa od manga izvrstan je uz zelenu salatu i krišku tosta.
Uživajte u jelu !