Jednostavan za napraviti, ovaj recept s pitom od limuna užasno je ukusan.
Sastojci od limunske pite:
Slatko tijesto:
- 125 g poluslanog maslaca
- 125 g šećera
- 1 jaje
- 250g brašna
- 1/2 žličice. 1/2 žličice praška za pecivo
Krema od limuna:
- 4 neobrađena limuna
- 40g šećera
- 2 jaja
- 120 g bijele čokolade
Pita od limuna
Za slatko tijesto:
- Izvadite maslac iz hladnjaka 30 minuta prije upotrebe.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (t. 6).
- U posudi za salatu vilicom radite maslac dok ne dobijete konzistenciju masti. Dodajte šećer i jaje. Pomiješajte, uređaj bi trebao biti kremast.
- Prosijte brašno i kvasac, dodajte ih smjesi. Pomiješajte tako da se dobro sjedine.
- Dobiveno tijesto stavite između 2 lista papira za pečenje, raširite ga oblikujući disk. Stavite je u posudu za pitu (ili prsten od nehrđajućeg čelika), prekrijte je papirom za pečenje i na nju stavite keramičke kuglice.
Pecite i kuhajte 8 minuta. Uklonite kuglice i papir, kuhajte 5 minuta dok pecivo ne postane zlatno.
- Odmotajte (ili uklonite krug), stavite na rešetku i pustite da se hladi 30 minuta.
Za kremu od limuna:
- Operite limune, uzmite koricu od jednog od njih. Izrežite ga fino.
- Iscijedite ih, ulijte sok u lonac, dodajte šećer, koricu i jaja. Dobro izmiješajte. Kuhajte na laganoj vatri nastavljajući miješati dok se krema ne počne zgušnjavati.
- Samo otopite bijelu čokoladu, prelijte je zgusnutom kremom i promiješajte. Nakon što je smjesa glatka, pomiješajte je ručnim blenderom.
- Kremu od limuna izlijte na podlogu za tart i držite u hladnjaku najmanje 1 sat.
- Izrežite na jednake dijelove i uživajte!
Također otkriti: pita od limunove meringe
Šef kuhinje BAba
Kad se tijesto bijelo peče, keramičke kuglice koriste se za održavanje zadnjeg oblika. Mahunarke, poput graha ili leće ili kamenja također mogu ispuniti ovu misiju.
Recept: S. Samson, Foto: F. Hamel
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline limuna
