Nježno začinjen Epoisseom, ovaj gratin od krumpira i tikvica s epoisses-om pravi je užitak.
Sastojci za 4 osobe:
- 500 g krumpira
- 2 do 3 tikvice (ovisno o veličini)
- 250 g trnja
- 30 cl svježeg vrhnja (30% masti)
- 10 g poluslanog maslaca
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- Sol papar
Gratin od krumpira i tikvica s epoizama
- Ogulite, operite i narežite krumpir na tanke ploške.
- Operite kožu, odrežite krajeve tikvica. Narežite ih na kriške i prethodno ih kuhajte na pari 3 do 4 minute. Ocijedite ih.
- Ogrebajte kožu od époisa. Sir narežite na kriške.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).
- Maslacem namažite gratinirano jelo, začinite dno posude. Širite sloj krumpira, prekrijte tikvicama, začinite. Dodajte komade époisses i vrhnja. Ponavljajte postupak dok se svi sastojci ne potroše i ovisno o visini vašeg jela.
- Pecite i kuhajte 40 do 45 minuta. Površina bi trebala smeđe.
Uživati!
Foto: C. Herlédan
