Dolazak jeseni obilježava dolazak ukusnog recepta, juhe od butternut-a.
Sastojci za 4 do 6 osoba:
- 1 tikva od butternut-a
- 1 krumpir
- 1 ljutika
- 1 velika gumba maslaca
- 1 l (približno) pileće juhe
- 1 svežanj peršina
- 1 žlica maslinovog ulja
- Sol papar
Njegova nevjerojatna tekstura čini je iznimnim baršunastim u kojem je teško ne uživati.
Recept za juhu od butternut-a
Recept za butturnet juhu nudi neusporedivu glatkoću jer se tekstura butturnet tikve savršeno miješa. Na francuskom se naziva i doubeurre, uglavnom iz tog razloga.
Evo pripreme juhe od putera:
- Uklonite kožu i žilave dijelove gumenjaka.
- Butternut narežite na komade.
- Ogulite i narežite krumpir na komade.
- Ogulite i nasjeckajte ljutiku.
U nizozemskoj pećnici,
- Otopite kolac maslaca.
- Dodajte butternut, a zatim smeđe stranice.
- Dodajte krumpir.
- Ulijte vodu dok povrće ne pokrije (ili pileću juhu ako je već pripremljena)
- Dodajte kocku pilećeg temeljca.
- Ulijte maslinovo ulje.
- Dodajte grančice peršina.
- Sol papar
- Prokuhajte pa kuhajte oko 20 minuta
Juha se kuha tako da se u maslac bez otpora zabode oštri nož.
- Sve izmiješajte
- Prilagodite začin.
Uživajte u jelu !
Pametan savjet o juhi od maslaca
Možete dodati nekoliko prženih krutona natrljanih češnjakom, malo peršina na vrh kad poslužujete juhu ili slaninu s roštilja, to je poslastica!
Ako je butturnet već dugo ušao na stolove izvrsnih restorana, još je manje poznat od poznate bundeve, ali jednako ukusan.
