Pizza s bučom i mozzarellom, svježa i ukusna na nepcu, pravi je užitak.
Sastojci za 4 osobe :
- 200 gr bundeve
- 200 gr meskluna
- 1 kuglica mozzarelle 'di buffala' težine 150 gr
- 20 gr sjemenki bundeve
- 30 gr paste od rajčice
- 200 gr brašna
- 120 ml mlijeka (klasično ili biljno)
- ½ vrećica kvasca žlica šećera
- 2 žlice. žlica maslinovog ulja
- 1 C. žlica balzamičnog octa
- 1 C. biljaka Provence
- papir za pečenje
Sezonska pizza od bundeve i mozzarelle
Zagrijte pećnicu na rešetki.
- Isperite i narežite buču na tanke ploške. Pecite ispod roštilja 5 min.
U zdjeli salate,
- Vrhovima prstiju pomiješajte brašno, prašak za pecivo, ulje i mlijeko.
- Dobiveno tijesto stavite na list papira za pečenje.
- Stavite drugi list papira na vrh i razvaljajte tijesto tako da napravite 1 disk debljine 5 mm.
Izvadite buču iz pećnice i stavite pećnicu na 180 ° C (Th.6).
- Kombinirajte pastu od rajčice, šećer i ocat u maloj posudi.
- Dodajte malo vode da se produlji.
- Premažite disk s tijestom umakom, a zatim rasporedite kriške bundeve, narezanu mozzarellu i sjemenke bundeve te pospite začinskim biljem.
- Pecite 15 min.
Dok se pizza kuha, operite i osušite zelenu salatu. Pripremite umak od vinaigrette prema želji dana i pomiješajte s mesklunom.
Uživajte u toploj pizzi odmah iz pećnice, u pratnji mescluna.
Prijedlog kuhara
Možete napraviti 1 veliku pizzu ili 2 pojedinačne pizze. Držite ovaj recept za ovo ljeto, tikvu ćete zamijeniti vrpcama od tikvica.
