Sastojci za 4 osobe:
- 2 mrkve
- 1 tikvica
- 1 glava luka
- 60 g maslaca
- 1 grančica majčine dušice
- 2 jaja
- 50 g ribanog sira
- 2 žlice. žlica brašna
- Sol, svježe mljeveni papar
Priprema : 20 min - Kuhanje : 25 min
Pljeskavice od povrća
- Operite i naribajte mrkvu i tikvice.
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
- U tavi zapecite luk nekoliko minuta sa 30 g maslaca, dodajte naribano povrće prethodno iscijeđeno s njihovim sokom.
Kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri. Dodajte timijan i začinite.
Ostavite da se hladi 5 minuta.
- U zdjeli umutite jaja, dodajte naribani sir, brašno i malo ugrijanu smjesu povrća. Prilagodite začin.
- U tavu zagrijte ostatak maslaca, stavite 3 žlice. pripravka po palačinki i kuhajte na umjerenoj vatri 2 do 3 minute sa svake strane.
- Uživajte kao predjelo s mesklunom ili kao dodatak mesu.
Recept : A. Beauvais - Foto : F. Hamel