Priuštite si ovaj ukusni recept za Pompadour krompir gratin s Maroilles kremom i lješnjacima.
Priprema : 15mn
Kuhanje: 15mn
Sastojci za 4 osobe:
- 800 g Oznaka Rouge Pompadour krumpir
- 300 g Maroillesa
- 30 cl poluobranog mlijeka
- 30 cl cijele tekuće kreme
- 60 g nasjeckanih lješnjaka
- češnjak, majčina dušica, lovorov list
- 4 prstohvata fine soli
- 4 zavoja mlina za papar
Pompadour gratin, Maroilles krema i lješnjaci
Zagrijte pećnicu na 200 ° C (t. 6-7).
> Operite Label Rouge Pompadour i ogulite ih, a zatim ih narežite na velike kriške.
> U lonac stavite mlijeko, vrhnje, začinsko bilje i kriške krumpira, a zatim sve začinite paprom i solju. Pustite da zavrije i kuhajte 5 min.
> Zatim ocijedite Label Rouge Pompadour, zadržavajući sok od kuhanja. Smanjite ga dok ne dobijete sirupastu konzistenciju. Uključite Maroilles
> Stavite Label Rouge Pompadour u posudu s gratinima, a zatim na vrh ulijte kremu Maroilles. Zatim cijelu pospite sjeckanim lješnjacima.
Peći na 200 ° C 15 min.
O Label Rouge Pompadour krumpiru
Pompadour Label Rouge krumpir jedna je od najboljih sorti s čvrstim mesom. Teško za proizvodnju, gotovo je nestao! Prirodno ima ukusan mali okus 'svježeg maslaca', koža mu je tanka i savršeno se drži kad se kuha.
Uzgaja ga samo 5 poljoprivrednika u Pikardiji, bere se u rujnu, a može se naći do svibnja svake godine u trgovinama za rano tržište, na tržnicama te u srednjim i velikim površinama po cijeni od približno 2,50 eura / kg.
Jedan je od rijetkih krumpira koji ima crvenu etiketu Ministarstva poljoprivrede, što svjedoči o kvaliteti okusa i rigoroznim proizvodnim specifikacijama.
