Bundeva (Cucurbita pepo) pripada obitelji Cucurbitaceae. To je tikva, sa žutim ili narančastim vlaknastim mesom, više oblika i boja, porijeklom iz Sjeverne Amerike.
Njegove stabljike, šuplje i dlakave, nose vrlo velike, nazubljene listove prekrivene grubim dlačicama.
Bundeva i njezine zdravstvene prednosti
Uvezena iz Amerike u 16. stoljeću, bundeva je brzo otkrivena da ima svojstva protiv glista i potvrdila je svoju učinkovitost još u 19. stoljeću u liječenju trakavica.
Smatra se da te iste sjemenke smiruju upale probavnog i mokraćnog trakta.
- Zelene sjemenke bundeve imaju izvrsna diuretička svojstva. Od 1980. godine sjemenke bundeve koriste se protiv benigne hiperplazije prostate.
- Također im se pripisuju protuupalna i depurativna svojstva, kao i djelovanje protiv glista.
- Kaša bundeve, diuretik i dekonstipator, često se propisuje u dijetama koje se nude bolesnicima s crijevima i bubrezima, kao i onima za artritis i reumatizam.
- Nakon dijete, pulpa bundeve, izuzetno probavljiva, vrlo je preporučljiva kruta hrana.
- Beta-karoten sadržan u bundevi, izvor vitamina A za tijelo, također bi imao antioksidativno djelovanje. Može poboljšati određene funkcije imunološkog sustava.
- Bundeva je izvor fosfora koji ima ključnu ulogu u formiranju i održavanju zdravih kostiju i zuba.
- Sirova pulpa ima omekšavajuća svojstva. Zdrobljen, čini umirujući oblog protiv opeklina.
Uzgoj bundeve zbog njenih prednosti
- Da bi cvjetale, bundevama je potrebna sunčana i topla izloženost te savršeno čisto mjesto. Trebaju rasti u bogatom, humusom bogatom, hladnom, ali dobro dreniranom tlu.
Slobodno dodajte gnojivo u svoje tlo: bundeve ga obožavaju!
- Pazite, u prevlažnom tlu biljka bi mogla istrunuti. I pripazite na puževe i puževe kad tikve počnu rasti.
- Berba tikvica se obavlja od početka jeseni do prvih mrazeva. Plod dostiže zrelost kada se njegovo lagano požutjelo lišće počne sušiti, a peteljka je spremna za odvajanje.
- Cijelu bundevu možete držati u dobro prozračenom prostoru, na konstantnoj temperaturi od oko 15°C, 6 mjeseci. Nakon što su izrezane, kriške se mogu čuvati u prozirnoj foliji tjedan dana u hladnjaku.
- Nema potrebe pokušavati uzgajati bundeve u posudama, to je potpuno neprikladno i nećete dobiti zadovoljavajuće rezultate.
Za čitanje: sve o uzgoju bundeva
Bundeva u kuhinji i njene prednosti
Bundeva je izvrsna u juhama i pireima. Možete ga uživati i kao kompot, pomiješan s nekoliko jabuka i začinjen cimetom i vanilijom.
- Sjemenke bundeve, prirodne ili pečene, dodane dresingu vaše salate, poznate su po svojim dobrobitima za zdravlje kardiovaskularnog sustava i čini se korisnima u prevenciji određenih vrsta raka. Sjemenke bi trebale biti vakumirane kako bi zadržale svu svoju svježinu i dobrotu.
Nutritivni unos
20 kcal/100g. Bundeva je jedno od najbogatijih povrća provitaminom A.